Burak, ceniony nie tylko za swój ziemisty smak, znany jest również ze swoich licznych korzyści zdrowotnych. Chociaż można go jeść na wiele sposobów, sok z buraka może być wyjątkowo skuteczny w wzmacnianiu odporności.
Właściwości zdrowotne buraka
Burak to prawdziwa skarbnica składników odżywczych. Zawiera wiele wzmacniających zdrowie składników, takich jak potas, żelazo, wapń, magnez, błonnik, witaminy B i C oraz kwas foliowy. Potężna kombinacja tych składników oferuje szereg korzyści dla zdrowia. Burak posiada właściwości przeciwnowotworowe, pomaga w kontroli ciśnienia krwi, jest korzystny dla zdrowia serca, a nawet przyspiesza regenerację mięśni po intensywnym treningu. Regularne spożywanie buraków i soku z buraków może też poprawić zdrowie oczu, skóry, włosów, a także naszą odporność.
W składzie buraka znajdziemy przede wszystkim witaminę C, którą wiadomo, że jest znaczącym bodźcem dla układu odpornościowego. Zachęca do produkcji białych krwinek, które są pierwszą linią obrony naszego organizmu przeciwko patogenom. Witaminy z grupy B stosowane są w różnicowaniu i naprawie komórek, co jest ważne dla systemu odpornościowego i wytwarzania nowych komórek odpornościowych.
Dlaczego sok z buraka pomaga na odporność
Sok z buraka koncentruje te wszystkie niesamowite korzyści w jednym, łatwym do spożycia napoju. Kiedy wyciskamy sok z buraka, zachowujemy większość korzystnych składników odżywczych, podczas gdy usuwamy błonnik. Dzięki temu składniki te są łatwo przyswajalne, co pozwala naszemu organizmowi szybko wykorzystać te zdrowotne korzyści. Dodatkowo, burak jest bogaty w betaninę, związek, który ma silne właściwości przeciwnowotworowe i przeciwzapalne, co czyni go odpowiednim dla wsparcia układu odpornościowego.
Domowe przygotowanie soku z buraka
Na początek, upewnij się, że wybierasz dojrzałe i świeże buraki. Powinny być ciężkie i jędrne, a ich skórka powinna być gładka i nieskazitelna. Ważne jest, żeby wybierać buraki, które są naturalnie uprawiane i pozbawione pestycydów. W uprawie ekologicznej domowe buraki mogą być jeszcze bardziej korzystne.
Przed przygotowaniem soku z buraka, buraki powinno się dokładnie umyć. Nie jest konieczne obieranie buraka z skóry, ale jeśli preferujesz bardziej delikatny smak, możesz to zrobić. Pamiętaj, że większość składników odżywczych buraka znajduje się tuż pod skórą, więc bardziej wartościowy sok otrzymamy bez obierania.
Wyciskanie soku z buraka to prosta operacja, jeżeli posiadasz sokowirówkę. Pocięte buraki wkłada się do urządzenia, a następnie pozostawia do wyciśnięcia. Również wyciskarka do soków jest dobrą metodą wydobycia soku. Jeżeli nie posiadasz takiego urządzenia, można również zetrzeć buraka na tarce i odcisnąć sok przy pomocy gazy. Innym sposobem jest użycie blendera i dokładne zmiksowanie buraka, a następnie przecedzenie powstałej masy. pamiętać, że sok z buraka ma intensywny kolor, który może barwić niektóre materiały.
Kiedy i jak często pić sok z buraka?
Sok z buraka najlepiej spożywać zaraz po wyciśnięciu, aby zachować jak najwięcej składników odżywczych. W celu poprawy odporności, warto pić sok z buraka regularnie, ale z umiarem. Najlepszym sposobem spożywania jest codzienne wypicie jednej szklanki soku.
Inne domowe sposoby na poprawę odporności
Oprócz spożywania soku z buraka, istnieje wiele innych domowych sposobów na podniesienie odporności. Warto pamiętać o regularnym spożyciu owoców i warzyw, szczególnie tych bogatych w witaminę C, jak cytrusy, kiwi czy papryka. Równie ważne jest dostarczanie organizmowi białka, zawartego między innymi w jajach, mięsie i roślinach strączkowych. Nie zapomnij również o odpowiednim nawodnieniu, które jest kluczowe dla prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego.
